食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)是通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)與對(duì)人群的觀察，解析食品中的某種物質(zhì)（含食品固有物質(zhì)、添加物質(zhì)或污染物質(zhì)）的毒性及潛在的危害，對(duì)該物質(zhì)能否投入市場(chǎng)做出安全性的評(píng)估或提出人類(lèi)安全接觸的條件，來(lái)達(dá)到大限度的減輕其危害作用、保障人民身體健康的目的。對(duì)人類(lèi)食用這種物質(zhì)的安全性做出評(píng)價(jià)的研究過(guò)程稱(chēng)為食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)。

　　應(yīng)用食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)的方法對(duì)食品進(jìn)行安全性評(píng)價(jià),為我們正確了解和安全使用食品添加劑(包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑)、開(kāi)發(fā)食品新資源和新資源食品及保健食品的開(kāi)發(fā)提供了可靠的技術(shù)保證，為我們正確評(píng)價(jià)和控制食品容器和包裝材料、輻照食品、食品及食品工具與設(shè)備用洗滌消毒劑、農(nóng)藥殘留及獸藥殘留的安全性提供了可靠的操作方法。

　　中科檢測(cè)動(dòng)物毒理試驗(yàn)中心，提供毒理檢測(cè)，可以開(kāi)展食品毒理檢測(cè)，報(bào)告具有CMA和CNAS資質(zhì)。

　　食品毒理檢測(cè)項(xiàng)目

　　哺乳動(dòng)物骨髓細(xì)胞染色體畸變、急性經(jīng)口毒性、細(xì)菌回復(fù)突變等

　　檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

　　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)哺乳動(dòng)物骨髓細(xì)胞染色體畸變?cè)囼?yàn)GB 15193.6-2014

　　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)GB 15193.3-2014

      中科檢測(cè)動(dòng)物毒理試驗(yàn)中心，提供毒理檢測(cè)，報(bào)告具有CMA和CNAS資質(zhì)。正確了解和安全使用食品添加劑(包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑)、開(kāi)發(fā)食品新資源和新資源食品及保健食品的開(kāi)發(fā)提供了可靠的技術(shù)保證，為我們正確評(píng)價(jià)和控制食品容器和包裝材料、輻照食品、食品及食品工具與設(shè)備用洗滌消毒劑、農(nóng)藥殘留及獸藥殘留的安全性提供了可靠的操作方法。